dapur.net : resepi pavlova :)

salam and hye barbie dolls ;)

dah lame tak update resepi dekat dapur.net kan? kelmarin anniversary pertama abang dan kakak ipar Manis, so they request something sweet for their tooth ;p . Manis plan nak bake pavlova cause teringin je tengok orang dok post2. in the end, sedap memang sedap but manisssnyeeeee ! tak sesuai untuk yang sedang berdiet ;D

as requested, ni resepinya. original recipe from HERE tapi Manis ubah sikit-sikit untuk sesuai dengan kuantiti orang nak makan dekat rumah ni ;)

CRUST

3 biji putih telur

1/2 cawan caster sugar ( nak kurangkan lagi pun boleh sbb 1/2 cup pun manis gilee )

1/2 sudu teh vanilla essence

1 sudu teh cuka masakan

TOPPING

2 cawan ( 400 ml ) whipping cream ( letak 1 cup x cukuplah. x creamy. tapi ok je :) )

1/2 sudu besar gula ( Manis guna icing sugar)

1/2 sudu teh vanilla essence

fresh fruitss yang masam masamm ( untuk balance kan rasa manis crust )

TIPS

1. asingkan putih telur tanpa ada sedikit pun egg yolk tu tau. better guna telur dalam peti ais if senang nak asingkan tapi telur putih tu guna masa dah jadi suhu bilik. tapi Manis hentam je gune sejuk2 pun . haha :D

2. semua perkakas pastikan kering k? takut nanti meringue tu berair pulak. huhu

STEPS

1. dengan speed yang slow, pukul white egg dengan mixer. sampai jadi soft peak form. berbuih2 macam tu lah.

2. then masukkan gula sikit demi sedikit. guna speed tinggi. pukul sampai jadi warna putih berkilat. bila mixer diangkat, meringue tu bertanduk terpacak. kalau terbalik kan confirm tak jatuh. Manis try ok, memang tak jatuh. haha :D

3. Masuk vanilla essence. tapi Manis cari vanilla essence tak jumpa so belasah letak vanilla flavour :d . tapi oke je :)

4. then masuk tepung jagung + cuka. pukul sampai sebati.

5. create satu bulatan atas kertas minyak atas pan. penting tau letak kertas ni sebab nanti senang nak alih lepas bake. pavlova ni sangat sensitif. so kalau tak letak kertas ni nanti payah nak alih2.

6. letak adunan tadi atas kertas tu. buat nipis-nipis je bagi tak mudah crack. pastikan tepi agi tinggi dari tengah. nanti tepi tu garing je ;)

7. sementara tu, panaskan oven dalam 10 min suhu 150 darjah celcius. masukkan pavlova . lepas 15 minit, turunkan suhu kepada 140 darjah celcius then bakar selama 50 minit :)

STEPS UNTUK TOPPING.

1. Pukul Whip cream sampai kental. cream ni cair, so bila kita pukul dia akan jadi likat sikit.

2. then masuk gula dan vanilla essence.

3. simpan dalam peti ais and nak makan baru letak :)

p/s : guna cream yang ready made tu pun boleh. lagi sedap and harga dia takdelah jauh sangat beza. ;)

ni Pavlova Manis. letak strawberries banyak2 sebab nak matikan rasa manis dia tu. gabungan sweet and sour memang terbaik ! rasa macam marshmallow. kenyal2 dekat tengah and keras di tepi :)





selamat mencuba and thanks for reading :)